Giù e su per i colli - Cantina Ca' Lustra Zanovello

Avete presente una di quelle domeniche in cui non si ha la minima idea di come trascorrere una giornata di sole e non aver la voglia di andare al mare? Ecco, tutto iniziò da questa grande non voglia.
Fu così che ci ricordammo di una cantina verso i Colli Euganei (a noi vicini) e fu così che ci trovammo all'entrata di questa cantina, nella quale siamo stati seguiti da una gentilissima e simpatica signora per degustare i suoi prodotti. Vi voglio parlare di un loro prodotto che mi ha lasciato a bocca aperta.
Si tratta di un Colli Euganei Rosso Riserva anno 2008 dalla terra che fu della poetessa Vittoria Agannor; da uva Cabernet e Merlot, dal colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso si presentava già una complessità di mora, amarene sotto spirito e note di sottobosco. Gusto ricco ed avvolgente, delineato da mirtilli, amarene e tabacco che regalano una splendida persistenza; struttura morbida e robusta in equilibrio con tannini morbidi e allo stesso tempo vigorosi.
Ideale con carni rosse, spezzatini, ma anche con formaggi stagionati e caprini.

"Doveri? Il primo dovere è di non toccare il vero; il vero non si muta falsandolo o tacendolo, il vero è quel che è." Vittoria Aganoot




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